La ruta del ayuno intermitente en 5 etapas

Aprender que ocurre en tu cuerpo al dejar de comer debes, si en un maestro jedi del ayuno convertirte deseas.

El ayuno intermitente está de moda y no es por casualidad, se ha convertido en una de las herramientas más eficaces para mejorar nuestro estado de salud, a pesar de los esfuerzos de muchos por cuestionarlo o desprestigiarlo. Hoy en día la multitud de estudios científicos que avalan sus beneficios hacen que cada día haya menos dudas sobre su eficacia.

Los beneficios del ayuno intermitente

La lista de beneficios que aporta el ayuno intermitente a nuestra salud es básicamente demoledor: rejuvenece las células del cuerpo reduciendo la mortalidad, limita el crecimiento de células cancerígenas, fortalece el sistema inmune, mejora la plasticidad neuronal fortaleciendo el cerebro, favorece la autofagia, mejora la sensibilidad a la insulina y la presión arterial, reduce la resistencia a la insulina, reduce los indicadores de inflamación y los triglicéridos mejorando el perfil lipídico. Y ya por si fuera poco, ayuda a reducir el hambre y promueve la pérdida de peso reteniendo la masa muscular.

EL AYUNO INTERMITENTE ES LA HERRAMIENTA CON LA MEJOR RELACIÓN PRECIO/RESULTADOS QUE EXISTE EN EL UNIVERSO CONOCIDO A DÍA DE HOY.

Pero todos estos beneficios no se producen a la vez, así que vamos a hacer un recorrido por los diferentes procesos que ocurren en nuestro cuerpo una vez hemos dejado de consumir alimentos de forma temporal, de esta forma siempre sabrás cuantas horas deberás ayudar en función de los objetivos que persigas.

Primera etapa: de 0 a 12h

Justo en el momento en el acabas de comer comienza la hiperglucemia, un mecanismo en el que el nivel de insulina de tu cuerpo va ascendiendo progresivamente hasta que llega a un pico a partir del cual comienza a descender. Tu hígado y músculos almacenan glucógeno hasta que se saturan y entonces el propio hígado empieza a producir triglicéridos que luego se acumulan en forma de grasa en tu cuerpo. Al dejar de comer, tu cuerpo comienza a utilizar las reservas de glucógeno que ha almacenado.

CUANDO HAN TRANSCURRIDO LAS PRIMERAS 12H TUS RESERVAS DE GLUCÓGENO COMIENZAN A AGOTARSE Y TU CUERPO SE VE OBLIGADO A BUSCAR EL OTRO TIPO DE COMBUSTIBLE QUE TIENE A SU DISPOSICIÓN: LOS CUERPOS CETÓNICOS.

Segunda etapa: de 12 a 16h

Las cosas comienzan a ponerse interesantes, ya que a medida que tus reservas de glucógeno comienzan a agotarse, el mismo hígado culpable de haber fabricado tu grasa acumulada se ve obligado a echar marcha atrás, para volver a recuperar esa grasa y convertirla en los cuerpos cetónicos que el organismo necesita como combustible para seguir funcionando con normalidad. Es cuando empieza el santo grial del adelgazamiento: La lipólisis. 

La lipólisis, es lo que cualquier persona que tenga sobrepeso quiere conseguir, consumir sus propias reservas de grasa para convertirlas en energía.

Otro efecto que se consigue en esta etapa es el aumento de la hormona del crecimiento, que te ayudará a renovar los tejidos de tu cuerpo, mejorar tu salud cardiovascular, mantener masa muscular y aumentar la velocidad del metabolismo reduciendo grasa corporal.

Tercera etapa: de 16 a 18h

A partir de es este momento los beneficios del ayuno dan un salto cualitativo porque comienza a producirse en tu cuerpo un proceso extraordinario y maravilloso denominado autofagia.

Para que te hagas una idea de la importancia que tiene la autofagia, debes saber que el japonés Yoshinori Ohsumiel fue galardonado con el premio Nobel de Medicina en 2016 gracias a su descubrimiento.

Tu organismo recurre a la autofagia para reciclar componentes celulares defectuosos (restos de proteínas, ácidos grasos inservibles etc.) y convertirlos en energía. Es un mecanismo depurativo que permite eliminar todo tipo de toxinas.

Cuarta etapa: de 22 a 24h

Ojo que a partir de aquí comienza la magia, porque se inicia un aumento de la producción de células madre que facilitan una renovación de los tejidos más rápida y mas saludable. Empieza también la secreción de neurotrofina que aumenta la producción de nuevas neuronas. 

Si, has oído bien, Es posible la generación de nuevas neuronas a pesar la creencia común de que no era posible cuando se entra en edad adulta.

También mejora la mucosa digestiva y la flora intestinal, ayudando así en el tratamiento enfermedades como el colon irritable, enfermedad de Crohn, sobre crecimiento bacteriano o cándida. 

Quinta etapa: de 48 a 72h

Se produce el pico en la producción de células madre que había comenzado en la etapa anterior y una mejora relevante del sistema inmune, permitiendo que tus glóbulos blancos se vuelvan mucho más eficientes contra la lucha de patógenos.

¿Cuáles son las mejores aplicaciones para realizar un ayuno intermitente?

LIFE FASTING TRACKER

Una aplicación gratuita muy sencilla e intuitiva de utilizar además en español. Te informa de los diferentes hitos que consigues a medida que transcurren las horas, permite crear comunidades con tus amigos, dispone de una gran cantidad de contenidos divulgativos relacionados con el ayuno intermitente, asesor online, gráficas de seguimiento etc.

DESCARGAR LIFE FASTING

ZERO FASTING TRACKER

Si eres usuario de un Apple Watch, entonces es probablemente la opción más adecuada. También es una aplicación gratuita e intuitiva aunque sólo está disponible en inglés. A cambio podrás realizar un seguimiento instantáneo de ayuno simplemente girando tu muñeca. 

DESCARGAR ZERO FASTING TRACKER

¿Quieres saber más?

Si deseas profundizar aún más o no te fías de lo que te acabamos de contar aquí tienes los enlaces a todas las referencias y estudios que hemos empleado para escribir este artículo: